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Tipps, wo es sich lohnt, mal seinen Gaumen verwöhnen zu lassen.
Das Wildgemüse VLITA vom Aussterben bedroht
Vlita ist überall verbreitet auf Kreta und gehört zur Sorte “Chorta”.
Chorta ist die allgemeine griechische Bezeichnung für essbare Wildgemüse. Das Wort bedeutet eigentlich „Kraut“. Vlita wird immer gekocht, mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verfeinert weiter »
Tobias kocht – Aprikosenhuhn
Dieses Rezept ist von meiner Schwiegermutter. Sie hat es mir als sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten empfohlen und in der Tat, der Aufwand ist minimal. Von der Kombination aus Aprikosen und Zwiebeln waren meine weiter »
Kretischer ZWIEBELKUCHEN – ein Abend bei Radio Kreta
Von unserer Freundin Johanna bekamen wir zu unserer Überraschung kretischen Federweißen geschenkt. Was lag da näher, als Zwiebelkuchen zu backen? Sofort wurde der Auftrag an unsere jüngste Moderatorin erteilt!
Pünktlich zum weiter »
Pfirsicheis mit DATTELN
Ob des warmen Wetters und der Verfügbarkeit von grandiosen Früchten auf der kleinen griechischen Insel, habe ich mich daran gemacht Eiscreme zu machen. Das hatte ich noch nie probiert und war weiter »
Tobias kocht – KAKTUSFEIGEN essen – eine Anleitung
Kaktusfeigen gehören zu meinen Lieblingsfrüchten. Im Moment, Ende August, haben sie Hochsaison. Die Ernte dieser Feigen ist leider etwas tückisch, da sich die Pflanze geschickt durch lange Stacheln schützt. Sollten Sie doch einem weiter »
Die Taverne “KOUROS” in Koutsounari
Auf dem Weg von Ierápetra nach Ferma liegt – ziemlich in der Mitte auf der Durchfahrtsstraße durch Koutsounari – zu linker Hand die Taverne “Kouros” von Manolis und Eleni.
Das “Kouros” weiter »
Der oder das MELTEMI?
Der Meltemi ist der Wind der Sommermonate in der Ägäis. Meltemi ist ein Schönwetterwind, der aus nördlichen Richtungen weht und im Sommer als angenehm kühlend empfunden wird.
Er entsteht durch den weiter »
Tobias kocht – Kapern in Essig eingelegt
Dieses kleine Experiment in Haltbarmachung ergab sich aus der Tatsache, daß die Kapern wie wild im Garten wuchern. Es ist zwar schon recht spät im Jahr und die kleinen Knospen und zarten weiter »
Apaki Salat.
Apaki (Apahi: ohne Fett) ist eine typisch kretische Spezialität und gilt als eine Form der Fleischkonservierung für mageres Fleisch. Dabei wird das Fleisch in Streifen geschnitten, für einen Tag in weiter »
Tobias kocht-Zitronenlimonade mit frischer Minze
Als ich den Aufruf zum Lemon Day von http://kochtopf.twoday.net/ gelesen hatte fühlte ich mich sofort an meine eigene Küche erinnert in der es auch oft zu einem Überschuss an Zitronen weiter »